{"id":4385,"date":"2026-08-19T10:50:18","date_gmt":"2026-08-19T08:50:18","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurant-gutshof.de\/?page_id=4385"},"modified":"2026-09-10T12:25:44","modified_gmt":"2026-09-10T10:25:44","slug":"sk-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/restaurant-gutshof.de\/?page_id=4385","title":{"rendered":"Speisekarte"},"content":{"rendered":"

WILDE Herbstwochen
\nim Gutshof<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div>
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K\u00fcrbissuppe mit Kokosmilch und thail\u00e4ndischen Gew\u00fcrzen<\/b> – 9,50<\/p>\n

Wild-Consomm\u00e9 mit Fl\u00e4dle Fleischkl\u00f6\u00dfchen und Wurzelgem\u00fcse<\/b> – 9,50<\/p>\n

Hausgemachte Wild – Maultaschen gebratene Maultaschen mit Wildfleischf\u00fcllung, Rahmpilzen, Preiselbeeren und Blattsala<\/b>t – 27,50<\/p>\n

Wildschweinfilet mit Cognac-Pfeffer-Rahmsauce <\/b>Rahmwirsing mit K\u00fcrbis, Preiselbeeren, Maronen <\/b>und hausgemachten Serviettenkn\u00f6del<\/b> – 33,50<\/p>\n

Rehschnitzel mit Preiselbeeren und Zitrone Bratkartoffeln und Gurken-Schmand-Salat – <\/b> 31,50<\/p>\n

Reh-Wildschwein-Ragout mit Maronen <\/b>Rahmwirsing mit K\u00fcrbis, Preiselbeeren und hausgemachten Serviettenkn\u00f6del –<\/b> 29,50<\/p>\n<\/header>\n

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Kaltes & Warmes zu Beginn<\/h3><\/div>
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Tatar vom Rinderfilet
\nmit Tr\u00fcffel Teriyaki<\/span><\/div><\/h3><\/div><\/div><\/div>
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mit Artischocken und Kr\u00e4utersalat
\n\u201eON TOP\u201e mit gebratener Entenmastleber<\/p>\n<\/div>

\u20ac 19,00 | \u20ac 25,00<\/b><\/p>\n<\/div>

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Gebratener Octopus und
\nglasierter Schweinebauch<\/h3><\/div><\/div><\/div>
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mit Mango-Tomaten-Salsa, Kr\u00e4utersalat, Erdn\u00fcssen und Kokosmilch<\/p>\n<\/div>

\u20ac 19,00<\/b><\/p>\n<\/div>

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Cremiger Burrata mit Sommertomaten Salat<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>

Salat Pistazien-Pesto, Taggiasca Oliven und Aprikosen<\/p>\n<\/div>

\u20ac 16,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Osiestra Malossol
\nZuchtkaviar & Mini-Blinis<\/h4><\/div><\/div><\/div>
Tagespreis<\/h6><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Tomatensuppe Kalabrese – vegan<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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mit italienischen Kr\u00e4utern & Oliven\u00f6l zubereitet<\/p>\n<\/div>

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Hummercremesuppe mit Garnelen<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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mit Gem\u00fcse und Cognac, dazu
\nR\u00f6stbrot und Aioli<\/p>\n<\/div>

\u20ac 13,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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WILD-Consomm\u00e9 mit Fl\u00e4dle<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>

Fleischkl\u00f6\u00dfchen und Wurzelgem\u00fcse<\/p>\n<\/div>

\u20ac 9,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Spezialit\u00e4ten
\nunserer K\u00fcche<\/h3><\/div>
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Rinderfilet MIT
\nCognac-Pfeffer-Rahmsauce<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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200 Gramm mit frischem Saisongem\u00fcse, Kr\u00e4uterbutter und Pommes frites
\n<\/span>\u201eON TOP\u201e mit gebratener Entenmastleber<\/span><\/p>\n<\/div>

\u20ac 43,00\u00a0 |\u00a0 <\/b><\/span>\u20ac 49,00<\/b><\/span><\/p>\n<\/div>

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Wildschweinfilet mit
\nCognac-Pfeffer-Rahmsauce<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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Rahmwirsing mit K\u00fcrbis, Preiselbeeren, Maronen und hausgemachten Serviettenkn\u00f6del<\/p>\n<\/div>

\u20ac 33,50<\/b><\/span><\/p>\n<\/div>

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Hausgemachte ged\u00e4mpfte Teigtaschen<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>

gef\u00fcllt mit H\u00e4hnchen und Ingwer dazu Sauerrahm, Chili \u2013 und Sojasauce<\/p>\n<\/div>

\u20ac 23,00<\/b><\/span><\/p>\n<\/div>

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Hausgemachte<\/p>\n
Wild – Maultaschen<\/div><\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>
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gebratene Maultaschen <\/span>mit Wildfleischf\u00fcllung, <\/span>Rahmpilzen, Preiselbeeren und Blattsalat<\/span><\/p>\n<\/div>

\u20ac 27,50<\/b><\/span><\/p>\n<\/div>

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Zartgeschmorte
\nOchsenb\u00e4ckchen<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>

Zart geschmorte Ochsenb\u00e4ckchen mit Portweinjus mit Sommer-Gem\u00fcse und gebratenen Serviettenkn\u00f6deln<\/span><\/p>\n<\/div>

\u20ac 34,50<\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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S\u00fc\u00dfigkeiten und Gefrorenes<\/h3><\/div>
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Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>

nach franz\u00f6sischer Rezeptur im Ofen pochiert\u00a0mit braunem Rohrzucker karamellisiert<\/p>\n<\/div>

\u20ac 9,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Hessisches Schmand Mousse<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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mit Armagnac-Zwetschgen<\/p>\n<\/div>

\u20ac 7,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Schlutzkrapfen<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Hausgemachte Schlutzkrapfen mit
\nRicotta-Heidelbeer-F\u00fcllung, brauner
\nButter und Waln\u00fcssen<\/p>\n<\/div>

\u20ac 13,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Schokoladenmousse<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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Edles Schokoladenmousse zartbitter
\nmit Armagnac-Zwetschgen<\/p>\n<\/div>

\u20ac 11,00<\/b><\/p>\n<\/div>

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Eis-Auswahl<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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Die EIS ENGELCHEN sind eine Familien Manufaktur aus Berlin, welche sich ausschlie\u00dflich auf die traditionelle Herstellung von original handwerklichem Speiseeis spezialisiert hat.<\/p>\n

Tahiti Vanille Eis<\/strong><\/p>\n

Joghurt – Heidelbeere Eis<\/strong><\/p>\n

Pistazien Eis<\/strong><\/p>\n

Joghurt – Heidelbeere Eis<\/strong><\/p>\n

Mango – Himbeere Sorbet<\/strong><\/p>\n

Pi\u00f1a Colada Sorbet <\/strong><\/p>\n

Waldfrucht Sorbet<\/strong><\/p>\n<\/div>

je Kugel \u20ac 3,50<\/b><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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LECKERE SUPPEN<\/h2><\/div><\/div><\/div>
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Klein im Format, gro\u00df im Geschmack. Unsere Suppen sind mehr als nur Vorspeise \u2013 sie sind der erste Beweis, dass gutes Essen immer ein Experiment wert ist. Ob herzhaft-klassisch oder mit einer \u00fcberraschenden Note: Jeder L\u00f6ffel erz\u00e4hlt eine kleine Geschichte.<\/span><\/p>\n<\/div>

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GUT & B\u00dcRGELICH<\/h3><\/div>
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Schnitzel vom Schweiner\u00fccken
\n\u201eF\u00f6rsters Tochter\u201c<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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mit Pilzen \u00e0 la Creme, Bratkartoffeln und
\nmarinierte Blattsalate <\/span><\/p>\n<\/div>

\u20ac 25,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Medaillons von der Truthahnbrust<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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mit Sauce Hollandaise, Rahmpilzen und Basmati Reis & marinierte Blattsalate<\/span><\/p>\n<\/div>

\u20ac 27,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Gutshofteller \u2013 Spezial<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>

Gebratene Medaillons vom Schweinefilet, Roastbeef und Truthahn, dazu Rahmpilze, Sauce Hollandaise, frische Saisongem\u00fcse und Bratkartoffeln<\/span><\/p>\n<\/div>

\u20ac 29,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Vegetarisch & Vegan<\/h3><\/div>
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Momos \u2013 hausgemachte tibetische Teigtaschen<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>
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ged\u00e4mpft, mit K\u00fcrbis gef\u00fcllt dazu Sauerrahm, Chili – und Sojasauce<\/p>\n<\/div>

\u20ac 23,00<\/b><\/p>\n<\/div>

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Orientalisches Kichererbsenragout<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>
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mit Kokosmilch, Basmati-Reis und frischem Saisongem\u00fcse\u00a0 \u00a0– vegan<\/p>\n<\/div>

\u20ac 21,00<\/b><\/p>\n<\/div>

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F\u00fcr unseren Nachwuchs<\/h3><\/div>
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GOLD-Nuggets<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Hausgemachte Putenbrust-Nuggets mit Pommes Frites<\/p>\n<\/div>

\u20ac 11,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Lachsfischst\u00e4bchen<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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Hausgemachte Lachsfischst\u00e4bchen mit Kartoffelschnee<\/p>\n<\/div>

\u20ac 11,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Minibratw\u00fcrstchen<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>

Minibratw\u00fcrstchen mit Kartoffelschnee und Tomatensauce<\/p>\n<\/div>

\u20ac 9,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Gebutterte Nudeln<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>
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geschwenkt in Tomatenrahmsauce<\/p>\n<\/div>

\u20ac 8,50<\/b><\/p>\n<\/div>

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Keine Angst
\nvor gro\u00dfen Fischen<\/h3><\/div>
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Lachsfilet mit Kr\u00e4uterkruste<\/h4><\/div><\/div><\/div>
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mit Sommer-Gem\u00fcse, Salzkartoffeln
\nund Riesling-Sahnesauce <\/span><\/p>\n<\/div>

\u20ac 33,00<\/b><\/p>\n<\/div>

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Ganze Maischolle
\nFinkenwerder Art<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>
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filetiert, mit Speck und Zwiebeln, Gurken-Schmand-Salat und Salzkartoffeln<\/span><\/p>\n<\/div>

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Schwarze
\nLachs-Garnelen-Ravioli<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>

mit Sommerlauch und Hummerschaum<\/span><\/p>\n<\/div>

\u20ac 23,00<\/b><\/p>\n<\/div>

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Rauchmatjes<\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Zartes Rauchmatjes-Filet mit feiner Rauchnote, <\/span>Sauce „Hausfrauen Art“ mit Salat und Salzkartoffeln<\/span><\/p>\n<\/div>

\u20ac 22,00<\/b><\/p>\n<\/div>

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<\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":3421,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"100-width.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-4385","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurant-gutshof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurant-gutshof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurant-gutshof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurant-gutshof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurant-gutshof.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4385"}],"version-history":[{"count":77,"href":"https:\/\/restaurant-gutshof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4775,"href":"https:\/\/restaurant-gutshof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/4385\/revisions\/4775"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurant-gutshof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/3421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurant-gutshof.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}