WILDE Herbstwochen
im Gutshof
Kaltes & Warmes zu Beginn
mit Artischocken und Kräutersalat
„ON TOP„ mit gebratener Entenmastleber
€ 19,00 | € 25,00
mit Mango-Tomaten-Salsa, Kräutersalat, Erdnüssen und Kokosmilch
€ 19,00
Salat Pistazien-Pesto, Taggiasca Oliven und Aprikosen
€ 16,50
mit italienischen Kräutern & Olivenöl zubereitet
mit Gemüse und Cognac, dazu
Röstbrot und Aioli
€ 13,50
Fleischklößchen und Wurzelgemüse
€ 9,50
Spezialitäten
unserer Küche
200 Gramm mit frischem Saisongemüse, Kräuterbutter und Pommes frites
„ON TOP„ mit gebratener Entenmastleber
€ 43,00 | € 49,00
Rahmwirsing mit Kürbis, Preiselbeeren, Maronen und hausgemachten Serviettenknödel
€ 33,50
gefüllt mit Hähnchen und Ingwer dazu Sauerrahm, Chili – und Sojasauce
€ 23,00
gebratene Maultaschen mit Wildfleischfüllung, Rahmpilzen, Preiselbeeren und Blattsalat
€ 27,50
Zart geschmorte Ochsenbäckchen mit Portweinjus mit Sommer-Gemüse und gebratenen Serviettenknödeln
€ 34,50
Süßigkeiten und Gefrorenes
nach französischer Rezeptur im Ofen pochiert mit braunem Rohrzucker karamellisiert
€ 9,50
mit Armagnac-Zwetschgen
€ 7,50
Hausgemachte Schlutzkrapfen mit
Ricotta-Heidelbeer-Füllung, brauner
Butter und Walnüssen
€ 13,50
Edles Schokoladenmousse zartbitter
mit Armagnac-Zwetschgen
€ 11,00
Die EIS ENGELCHEN sind eine Familien Manufaktur aus Berlin, welche sich ausschließlich auf die traditionelle Herstellung von original handwerklichem Speiseeis spezialisiert hat.
Tahiti Vanille Eis
Joghurt – Heidelbeere Eis
Pistazien Eis
Joghurt – Heidelbeere Eis
Mango – Himbeere Sorbet
Piña Colada Sorbet
Waldfrucht Sorbet
je Kugel € 3,50
LECKERE SUPPEN
Klein im Format, groß im Geschmack. Unsere Suppen sind mehr als nur Vorspeise – sie sind der erste Beweis, dass gutes Essen immer ein Experiment wert ist. Ob herzhaft-klassisch oder mit einer überraschenden Note: Jeder Löffel erzählt eine kleine Geschichte.
GUT & BÜRGELICH
mit Pilzen à la Creme, Bratkartoffeln und
marinierte Blattsalate
€ 25,50
mit Sauce Hollandaise, Rahmpilzen und Basmati Reis & marinierte Blattsalate
€ 27,50
Gebratene Medaillons vom Schweinefilet, Roastbeef und Truthahn, dazu Rahmpilze, Sauce Hollandaise, frische Saisongemüse und Bratkartoffeln
€ 29,50
Vegetarisch & Vegan
gedämpft, mit Kürbis gefüllt dazu Sauerrahm, Chili – und Sojasauce
€ 23,00
mit Kokosmilch, Basmati-Reis und frischem Saisongemüse – vegan
€ 21,00
Für unseren Nachwuchs
Hausgemachte Putenbrust-Nuggets mit Pommes Frites
€ 11,50
Hausgemachte Lachsfischstäbchen mit Kartoffelschnee
€ 11,50
Minibratwürstchen mit Kartoffelschnee und Tomatensauce
€ 9,50
geschwenkt in Tomatenrahmsauce
€ 8,50
Keine Angst
vor großen Fischen
mit Sommer-Gemüse, Salzkartoffeln
und Riesling-Sahnesauce
€ 33,00
filetiert, mit Speck und Zwiebeln, Gurken-Schmand-Salat und Salzkartoffeln
mit Sommerlauch und Hummerschaum
€ 23,00
Zartes Rauchmatjes-Filet mit feiner Rauchnote, Sauce „Hausfrauen Art“ mit Salat und Salzkartoffeln
€ 22,00
