Der Gutshof Kassel blickt auf eine lange Geschichte zurück. Ursprünglich diente der Gutshof als wirtschaftlicher Betrieb des Schlosses Wilhelmshöhe und war über viele Jahre eng mit dem landwirtschaftlichen Leben der Region verbunden.
Im Jahr 1994 wurde das historische Gebäude behutsam umgebaut und zu einem Restaurant umgestaltet. Dabei blieb der ursprüngliche Charakter des Gutshofs erhalten, während zugleich ein Ort entstand, der Tradition und Gastlichkeit miteinander verbindet.
Der Gutshof ist seitdem ein fester Bestandteil der Kasseler Gastronomielandschaft.
Das historische Ambiente, die besondere Lage und die lange Geschichte des Hauses prägen bis heute den Charakter des Restaurants.
Der Gutshof steht für Beständigkeit, Geschichte und einen Ort, an dem sich Vergangenheit und Gegenwart auf natürliche Weise begegnen.
Ihr Gastgeber
Eduard Jaisler
GENUSS GARANTIERT
Gutes ESSEN BRAUCHT
GUTE GETRÄNKE
Fine Dining experience
Tolle Speisen verdienen tolle Getränke. Erst die passende Begleitung bringt Aromen vollständig zur Geltung und macht aus einem guten Essen ein besonderes Genusserlebnis. Ob Wein, Bier oder eine kreative alkoholfreie Alternative: Das richtige Getränk ergänzt den Geschmack, schafft Harmonie und rundet jedes Menü perfekt ab.
Meet the team
SERVICE-CHEF
MAZEN
Herz, Haltung, Humor
Er ist der ruhige Puls im Trubel des Abends – und gleichzeitig derjenige, der als Erster lacht, wenn’s mal chaotisch wird. Mit einem Blick erfasst er, welcher Tisch gerade Aufmerksamkeit braucht und welcher lieber in Ruhe gelassen werden möchte. Kein Wunder, dass Stammgäste ihn beim Namen kennen – und er sie.
Frech, aber nie unhöflich
Small Talk beherrscht er genauso wie das perfekte Timing beim Servieren. Ein Augenzwinkern hier, ein trockener Kommentar da – bei ihm fühlt sich jeder Besuch an wie ein Treffen mit einem guten Bekannten, nicht wie ein steifes Dinner. Dabei bleibt er immer professionell: charmant, aber niemals aufdringlich.
KÜCHENCHEF
DIMI
Unser Küchenchef
Gutbürgerlich als Statement, nicht als Einschränkung.
Unser Küchenchef hat mit dem verstaubten Image der Hausmannskost aufgeräumt. Klassiker werden hier nicht konserviert, sondern neu verhandelt – mit Technik von heute, Zutaten mit Anspruch und einem Blick fürs Detail, der auch auf dem Teller sichtbar wird.
Kein Chichi, kein Bohei – einfach Küche mit Haltung. Reduziert statt überladen, präzise statt beliebig, und trotzdem mit genau der Portion Rebellion, die es braucht, um aus Oma’s Rezept ein Statement zu machen. Ganz nach unserem Motto: „Gutes Essen ist immer ein Experiment wert.“
Tradition, neu gedacht. Für Gäste, die mehr erwarten als nur satt zu werden.
GASTGEBER / CHEF
Eduard
Der Kopf im Hintergrund
Während vorne alles mühelos wirkt, laufen im Hintergrund die Fäden bei ihm zusammen. Er koordiniert sein Team mit ruhiger Hand, behält den Überblick über jeden Tisch und jede Sonderwünsche – und schafft es trotzdem, für jeden Gast Zeit zu haben.
Sein Motto
Ganz im Sinne unseres Hauses: „Gutes Essen ist immer ein Experiment wert“ – und genau diese Neugier und Leichtigkeit bringt er jeden Abend an den Tisch.
SERVICE
ABTEILUNGSLEITUNG
Ulrich
Unser Multitalent an der Sprachfront
Bonjour, Buongiorno, Hello – bei Ullrich wechselt die Sprache so mühelos wie die Gänge am Tisch. Egal ob französische Feinschmecker, englischsprachige Geschäftsreisende oder italienische Gäste – er findet immer die richtigen Worte und macht sprachliche Barrieren einfach unsichtbar. Damit ist er der ideale Ansprechpartner für unsere internationalen Tagungsgäste und Besucher aus aller Welt. Doch bei Ullrich geht es nicht nur ums Vokabular. Er versteht es, kulturelle Nuancen mitzudenken und jedem Gast das Gefühl zu geben, verstanden zu werden – im wörtlichen wie im übertragenen Sinn. Ein Lächeln braucht schließlich keine Übersetzung, aber die perfekte Empfehlung zum Wein schon.
